O que é Cisteína? – Função, Benefícios e Alimentos Ricos nesse Aminoácido

POR Pedro Coelho

Publicado: domingo, 6 de julho de 2014

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Descoberta pelo cientista inglês William Hyde Wollaston em 1810, A cisteína é um aminoácido não essencial que pode ser encontrada naturalmente na maior parte das proteínas.

A cisteína possui um grupo funcional constituído por átomos de hidrogênio e enxofre (grupo tiol), que ajuda na formação de ligações de dissulfureto, que são muito importantes para determinar a estrutura de várias proteínas no corpo. Além disso, quando combinada com água se transformam na cistina, que é um aminoácido essencial composto por 2 moléculas de cisteína.

Estrutura Química da Cisteína

Função e Benefícios da Cisteína

Esse aminoácido que contem enxofre é um precursor muito importante para o antioxidante glutationa, que é sintetizada nas células do corpo e possui várias funções fisiológicas vitais.

A glutationa é um antioxidante composto por 3 aminoácidos (cisteína, ácido glutâmico e glicina) e pode ser encontrada em todos os tecidos do corpo humano. A atividade antioxidante desse componente atribuída principalmente à presença da cisteína ajuda o corpo a se proteger contra os radicais.

A cisteína tem a função de fornece resistência ao organismo contra todos os efeitos nocivos, pois ela é responsável pela construção da atividade dos glóbulos brancos. A cisteína também é necessária para o bom funcionamento da pele e ajuda o corpo a se recuperar de uma cirurgia.

Além de ser usada para produzir a glutationa, esse aminoácido também é usado para produzir a taurina, que é um componente essencial para a função cardiovascular e, para função do músculo esquelético.

No metabolismo, a cisteína está envolvida no metabolismo de biomoléculas, tais como a heparina, a biotina, a coenzima A, etc. Apesar da cisteína não ser um aminoácido essencial, ela acaba sendo essencial para crianças e idosos. Pois, a cisteína ajuda a manter a saúde do sistema respiratório.

O consumo da cisteína pode oferecer vários benefícios para o corpo. Antes de tudo, ela é essencial para a desintoxicação e para a formação da pele. Além disso, a cisteína é um componente de beta-queratina, que é uma das proteínas importantes encontradas na pele, cabelo, e as unhas, que auxilia na produção de colágeno, que ajuda na cicatrização de feridas e na recuperação de cabelos e tecidos das unhas.

A cisteína também é usada pelo corpo na produção de antioxidantes, que ajudam a proteger o cérebro e o fígado de toxinas, tais como as do álcool, cigarro e outras drogas. Além disso, as propriedades de antioxidantes como a glutationa também ajudam a controlar a ação de outros antioxidantes, como as vitaminas C e E, que também ajudam a proteger o corpo de danos causados pela radiação solar.

De acordo com várias pesquisas, os outros benefícios da cisteína incluem a redução dos efeitos do envelhecimento no corpo humano. Além disso, esse aminoácido também ajuda a promover a construção de músculos, a cura de queimaduras graves e a queima de gordura.

A cisteína também estimula a atividade dos glóbulos brancos. A lista de benefícios desse aminoácido é extensa, incluindo aqueles como a eficácia no tratamento de bronquite, angina e dificuldade respiratória aguda, e a capacidade de ajudar a manter a saúde ideal e melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Alimentos Ricos em Cisteína

A cisteína é um aminoácido não essencial, que pode ser sintetizada pelo próprio corpo humano, na presença de uma quantidade suficiente de metionina, em condições normais.

Sendo que esse aminoácido só é produzido para satisfazer as demandas do corpo. Além disso, se por algumas razões, seu corpo não conseguir produzir esse aminoácido, você poderá encontrá-lo em muitos alimentos ricos em proteínas, como carne de porco, frango, ovos, leite, amaranto , brócolis, pimentões, peixe, soja, alho, cebola, granola, cereais integrais e queijo cottage.

Referências

• http://cesamancam.ro/cisteina.html (Acessado em 05/07/2014 as 15:13)
• http://lifesciencesfoundation.org/events-Cysteine.html (Acessado em 05/07/2014 as 15:48)
• http://www.vitaminpros.com/library/cysteine.html (Acessado em 05/07/2014 as 15:52)
• Microbiologia 10º edição – Tortora-Funke-Case- Aritmed- São Paulo- Brasil- 2012.
• https://aminoacidsguide.com/Cysteine.html (Acessado em 15/04/2020 as 18:40)

Sobre o autor

Olá meu nome é Pedro Coelho, eu sou engenheiro químico, engenheiro de segurança do trabalho e Green Belt em Lean Six Sigma. Além disso, também sou estudante de engenharia civil, e em parte de minhas horas vagas me dedico a escrever artigos aqui no ENGQUIMICASANTOSSP, para ajudar estudantes de Engenharia Química e de áreas correlatas. Se você está curtindo essa postagem, siga-nos através de nossas paginas nas redes sociais e compartilhe com seus amigos para eles curtirem também :)