O que é Alanina? – Função, Benefícios e Alimentos Ricos nesse Aminoácido

POR Pedro Coelho

Publicado: sábado, 29 de março de 2014

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A alanina (L-alanina) é o primeiro aminoácido obtido sinteticamente, antes que fora isolado a partir de dos produtos da hidrólise das proteínas. Em 1850, esse aminoácido foi sintetizado primeiramente por Adolph Strecker a partir de acetaldeído através de sua condensação usando amônia e cianeto de hidrogênio.

Em 1888, Weil o isolou ao estado cristalino a partir da hidrólise da fibroína da seda, e estabeleceu definitivamente sua estrutura química.

estrutura química alanina

Síntese de Obtenção da Alanina

A fibroína da seda é uma das melhores fontes de alanina. Essa proteína é hidrolisada primeiramente com ácido clorídrico ou sulfúrico concentrado. A partir do hidrolisado, a alanina pode ser isolada convenientemente pelo método clássico de Fischer, que consiste na condensação dos aminoácidos com etanol.

O produto resultante tem uma mistura de ésteres etílicos dos aminoácidos, que passam por uma destilação fracionada a vácuo, e a fração que tem Ponto de Ebulição de 50°C a 10mm de pressão consta de éster de etilanina, passa por uma hidrolise, para se obter a L-alanina pura.

No final dos anos 30, Max Bergmann e Carl George Niemann descobriram outro procedimento. Onde a partir do hidrolisado ácido da seda se separa primeiramente a glicina em forma de trioxalocromato, e do resíduo se precipita a alanina com uma dissolução de dioxipiridato.

Funções e Benefícios da Alanina

A alanina é um aminoácido não essencial que às vezes pode ser encontrado em altos níveis em seu estado livre no plasma humano. Este aminoácido é sintetizado pela aminação redutora do piruvato e participa do metabolismo do açúcar e dos ácidos graxos.

Esse aminoácido também tem a função de ajudar aumentar a imunidade e fornecer energia para o cérebro e o sistema nervoso central, sem falar no tecido muscular. Além disso, a alanina desempenha um papel central no ciclo glicose-alanina que ocorre entre os tecidos e o fígado.

Resumidamente, a alanina oferece vários benefícios ao seu corpo ajudando ele a converter o açúcar simples (chamado glicose) em energia necessária, enquanto elimina o excesso de toxinas do fígado. Como você sabe, os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, tornando-se a chave para a construção dos músculos, e a alanina também está nessa lista, ajudando a proteger as células contra danos durante atividades físicas intensas.

Então, devido ao fato de o líquido na próstata conter esse aminoácido, alguns cientistas sugeriram que a alanina pode ajudar a tratar a hiperplasia prostática benigna, que é a condição na qual a próstata aumenta.

Além disso, existem estudos que foram feitos ensaios projetados para avaliar o efeito em níveis elevados de colesterol de combinações de diferentes aminoácidos, verificou-se que a alanina tem um efeito redutor de colesterol no soro de animais experimentais (ratos), quando em combinação com arginina e glicina.

Os resultados desses estudos mostraram que os níveis foram reduzidos em 20% quando a arginina e a alanina isoladamente foram administradas e geralmente incluídas em comprimidos de compostos de aminoácidos; onde foram sugeridos níveis de ingestão diária entre 200 mg e 600 mg por dia.

Alimentos Ricos em Alanina

A alanina é um constituinte da maior parte das proteínas, e representa 25% da composição da fibroína da seda. Existem vários alimentos ricos em alanina e dentre eles estão alimentos como abacate, carne, aves, ovos, laticínios e peixe.

Referências

• Enciclopédia Química – Clark-Hawley-Harmor- Omega- Barcelona-Espanha-1961.
• Microbiologia 10º edição – Tortora-Funke-Case- Aritmed- São Paulo- Brasil- 2012.
• https://aminoacidsguide.com/Ala.html (acessado em 17/04/2020 as 22:01)

Sobre o autor

Olá meu nome é Pedro Coelho, eu sou engenheiro químico, engenheiro de segurança do trabalho e Green Belt em Lean Six Sigma. Além disso, também sou estudante de engenharia civil, e em parte de minhas horas vagas me dedico a escrever artigos aqui no ENGQUIMICASANTOSSP, para ajudar estudantes de Engenharia Química e de áreas correlatas. Se você está curtindo essa postagem, siga-nos através de nossas paginas nas redes sociais e compartilhe com seus amigos para eles curtirem também :)